愛媛県松山市民はもとより、全国にファンが多い「西岡菓子舗」の看板商品である和菓子“つるの子”。添加物、防腐剤、不使用の上質な生菓子。光沢のある高級な白ざら糖と、厳選した卵を原料にして、住宅街にひっそりとある小さな和菓子屋で、一つ一つ丁寧に手作りで生産されている。外側はマシュマロのようなメレンゲでふわふわで、一口食べるとなかから黄身のようにとろりとした美しい黄色い和風の濃厚カスタードクリームが広がる。その“ふわとろ”の不思議食感と和菓子らしい淡い甘みが口の中でほどける上品な味わいは、一度食べると忘れられない味。淡雪のような白と、かわいらしいピンク、２種類の外観があり、お祝いの席にもぴったりの和菓子だ。