みかんに並ぶ愛媛の名産フルーツである「イヨカン」は、その名前から愛媛原産と思われがちだが、実は山口県の原産。古くから山口県で栽培され、当時は「穴門みかん」と呼ばれていたそうだ。それが明治時代中期に愛媛県に移植され、愛媛でも多く栽培されるようになり、やがて「伊予（愛媛）」で多く栽培されることから、伊予かんと名づけられた。厚い果実の皮は濃いオレンジ色で鮮やかさと光沢がすばらしく、香りが豊かで、果肉は口に入れると適度な甘みと酸味が広がる。選ぶときには、みずみずしくて香りがよいものや、実が柔らかいものが良い。
旬 2月