愛媛県 » 松山・道後温泉
ひょろ長い形が特徴の「松山長なす」は、平均40cmにもなるという。愛媛だけで栽培されているもので、皮も実も柔らかくて甘みがあるので、煮てよし、漬けてよし、焼いてよし、揚げてよしとその食べ方はじつに豊富だ。なす特有の紫色は、抗酸化作用が注目されているアントシアニン系の色素で、また、夏野菜は体を冷やす作用があることから、暑さ負けしそうなときや体のほてりを鎮める食材として古くから重宝されている。
旬 5月 6月 7月 8月 9月 10月
日本最古級の歴史を持つ温泉
難攻不落、城郭建築の傑作
日本最高ランクの日帰り温泉施設
歴史と文化が息づく、美しいフランス風建築
じっくり熟成された伊予柑は、濃厚な風味とやわらかい食感が◎
松山市ならではの新鮮なタコの旨みが満喫できるご当地どんぶり
戦前より伝わる三津浜のソウルフード
懐かしい昭和の味と香り。アルミ鍋で食べる松山のソウルフード
瀬戸の味をたっぷりと味わえるちらし寿司
卵のコクが鯛の旨みをアップする
保存料なしでも日持ちのいい自然食品。油抜きしないで風味を堪能
伊予緋かぶとダイダイ酢の織り成す、自然の赤とさわやかな香味
地域の気候をいかして栽培されているジューシーであま～いぶどう
ゼリーのような食感が楽しめる新感覚の柑橘類
剥きやすく、食べやすく、甘くておいしい、夢のような柑橘類
実は古くは山口県で栽培されていた、今や愛媛を代表するフルーツ
ジューシーさと濃密な甘みがおいしい春の柑橘類
長いものでは30cmにもなるひょろ長く、やわらかいナス
食べ応えのある大きさと味が魅力
アワビだけでなく、そのエサまでを一括養殖！松山ブランドのエゾアワビ
脂ののりと食べ応えが抜群の松山市が誇る養殖アナゴ
瀬戸内海で凝縮した旨みを堪能できる松山の煮干し
昭和初期から伝わる酵母がうみだす素朴な甘みが優しいおいしさ
お日切りさんという相性で親しまれる松山市のソウルフード
昔ながらの素朴な味が楽しめる松山みやげの定番品
全国おやつランキングでグランプリを受賞
その名前に込められたのは日本一のジュースへの熱い思い
自然の恵みがいっぱい詰まったジュースとゼリーは風味が違う
ジャパン・ビア・グランプリ金賞に輝く、本格派地ビール
余分なものを加えず温州みかん100％使用した本格リキュール
はだか麦を100%使用したこだわりの本格麦焼酎
青いダイヤと呼ばれる極上の梅を名水で仕込んだ梅酒
特産品のレモンと四国の名水が生んだ爽やかなお酒
外はふわっ、中はとろっ。一度食べると忘れられない上品な和菓子
かわらぬ味わいはお母さんの優しさ
漱石も愛した素朴な味と形の3色団子は松山土産の定番
かわいい牛乳パック入りのおやつ感覚で食べられるいりこ
愛媛でタルトといえばカステラで巻いたロールケーキ状のお菓子
正岡子規が愛した明治時代の菓子パンを現代風にアレンジ
人気小説の主人公を髣髴とさせる、しっとりとした棹物菓子
はだか麦の芳醇な香りを十分に楽しめるご当地味噌
天然醸造・無添加 こだわりの純正醤油
同名の小説をイメージして焼いた伊予柑とミルクの餡が優しい銘菓
松山銘菓「タルト」に伊予柑のさわやかな風味をプラス
遺伝子組み換えなしの大豆を原料に安心して食べられる
梅の実入りの乳菓焼きまんじゅう
伯方島での塩田を作られていた自然塩を再現
伊予の江ノ島とも呼ばれた島