梅の甘酸っぱさと乳菓とホワイトチョコの程よい甘さが美味しい焼きまんじゅう。近代日本の勃興期に、松山出身の3人の若者の生き様を描いた壮大な時代小説、司馬遼太郎の小説「坂の上の雲」に因んだ、1963年創業の和菓子店で菓子メーカー「亀井製菓」の銘菓。まんじゅうには、国産の小梅を一つ丸ごと入れた。その梅を甘さ控えめの白あんと乳菓でくるんだまんじゅうに、ホワイトチョコレートをトッピングした。甘酸っぱくてみずみずしい梅と甘さ控えめの白餡、乳菓のなめらかさが絶妙なバランスを醸し出す。トッピングされたホワイトチョコレートは、若者たちが掴もうとする一片の雲をイメージしたもの。