愛媛県新居浜市の世代を越えて愛される名物飴菓子。日本三大銅山のひとつ別子銅山（1973年に閉山）の歴史を讃え、その名をつけた別子飴（べっしあめ）は銅釜で水飴を炊き上げ、創業以来変わらぬ製法で実直につくられるミルク風味のソフトキャンディ。オブラートに包まれた飴は、ほんのり柔らかく、さっぱりとした甘さで懐かしい味わい。いちご、抹茶、ピーナッツ、みかん、ココア、コーヒーとバラエティに富んだ味が楽しめる。味ごとに色分けされた「別子飴」と記された包装も渋さが光る。1868年（明治初年）に創業した菓子製造の「別子飴本舗」では、工場見学も行っており（要予約）、練られた飴が手作業で細く伸ばされていく様子は見事。