愛媛県は東温アルプス（皿ヶ嶺連峰）の麓で、米どころで知られる東温市。そこで自家栽培の清流米を100％原料にした、口当たりがよく、甘口で飲みやすい濁酒どぶろく。長期間かけてゆっくりと発酵・熟成する独自の醸造方法で作られるどぶろくは、さっぱりとした甘さと飲みやすいのが特徴。お酒が苦手な女性にも好評だ。発酵を止めていないので、下にピりッとする刺激があり、瓶の中でもゆっくりと発酵が進み、味わいが変化する「生きた」お酒。どぶろくはバリエーションも豊富で、のどごしすっきりで、まろやかな甘みの＜甘口＞、程よい酸味と甘さの深い味わいの＜中辛＞、爽やかな香りとフルーティな味わい＜辛口＞、古代米を使用した＜紫黒米（中辛）＞と＜赤米（甘口）＞、きれいな桜色で酸味があり爽やかな味わいの赤色酵母の＜はな由紀＞。飲み比べて、好みの一品を見つけたい。
どぶろく（濁酒、濁醪）は、日本の伝統的な酒（日本酒）のうち、米と米麹と水を原料として発酵させただけで漉す工程を経ていない酒。白くにごっている見た目やとろみがある口当たりが特徴的で、華やかな香りや米のつぶつぶした食感も味わえる。工程を経た澄んだ日本酒一般に「清酒」と呼ばれる。